برای هرچه بهتر و سریع لود شدن سایت مطبوعات فارس از مرورگر موزیلا فایرفاکس استفاده نمایید www.matboatfars.com                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
 سایت عکس - عکس مکث 24  - خبرگزاری عکس - عکسمکث24 - تصویر - عکسهای - عکسمکث - عکسهای روز - عکس مکث - فتو - عکسمکس - ایمج - پیکچر - photo - picture -  عکسمکس24 - image - عکس در مطبوعات - مطبوعات در عکس - عکس و مطبوعات - مطبوعات و عکس - عکس مطبوعات - مطبوعات عکس - خبرگذاری عکس - عکس خبرگزاری - خبرگزاری مطبوعات فارس - خبرگذاری - خبر گزاری - خبر گذاری - عکس خبر - خبر عکس - روزنامه فارس - خبر فارس - عکس فارس - فارس عکس - شیراز عکس - عکس شیراز - خبرگذاری مطبوعات فارس - خبرگزاری مطبوعات فارس - فارس روزنامه - شیراز روزنامه - روزنامه شیراز - خبرگزاری عکس مطبوعات فارس - خبرگذاری عکس مطبوعات فارس - سایت مطبوعات شیراز - مطبوعات شیراز - شیراز مطبوعات - خبرگزاری مطبوعات شیراز - خبرگزاری فارس مطبوعات - خبرگذاری فارس مطبوعات - خبرگزاری سایت فارس - سایت خبری فارس - سایت خبری شیراز - سایت شیراز - شیراز سایت - اخبار فارس - فارس اخبار - اخبار شیراز - شیراز اخبار - خبر شیراز - عکس خبر - خبر عکس - خبرهای فارس - خبرهای شیراز - سایت فارس - خبر فارس - خبرفارس - فارسخبر - خبرشیراز - شیراز خبر - شیرازخبر - فارس خبر - شیرازعکس - توریسم و گردشگری - توریسم - توریست - گردشگری - هشدار - هشدار زیست محیطی - عکسهای گردشگری - site ax - site axmax - site axmax24 - saite axmax24 - saite ax - aksmaks24 - aksmaks - site matboatfars - saite matboatfars - matboatfars - Newspaper - khabar - news - farsnews - newsfars - matboatfarsnews - newsmatboatfars - fars news - news fars - matboatfars news - news matboatfars - photonews - newsphoto - photo news - news photo - عکس خبری - تصویر خبر - خبر تصویری - گزارش تصویری - عکسهای خبری - خبرهای تصویری - سایت خبری مطبوعات فارس - سایت عکس خبری مطبوعات فارس GOOGLE Mozilla Firefox- www.search.xco.ir-www.dl.agahipost.com       www.matboatfars.coms search.jamasp.ir



امروز سه شنبه 17 تیر 1399   برابر با  :    7/7/2020  میلادی    مصادف با :    1441/11/16  قمری
(1398/6/26)
ESL , تازه تر برای روزهای بیشتر
تکنولوژی ESL برای تولید و عرضه محصولات لبنی، به ویژه شیر، از سوی شرکت های لبنی معتبر بین المللی به کار برده می شود ، شرکت فرآورده های لبنی رامک در کلان شهر شیراز، اولین دارنده تکنولوژی ESL یا فراپاستوریزه در ایران می باشد، که با این فناوری نوآورانه عرضه محصولات با کیفیت را در دستور کار خود قرار داده است.

مطبوعات فارس/ با توجه به محدودیت ماندگاری شیرهای پاستوریزه، تکنولوژی ESL بـه عنـوان تـامين كننـده خواسته مصرف كنندگان در کشورهای توسعه یافته و صنعتی مطرح مورد استفاده قرار می گیرد. در واقع شیرهای ESL یا فراپاستوریزه هم از نظر تازگی تا آخرین روز مصرف و هم از نظر طعم و کیفیت نسبت به شـير پاسـتوريزه معمولی برتری های محسوسی دارند که طی چند سال اخیر نظر بسیاری از مصرف کنندگان را به سمت خود جلب نموده اند.

فرایند فراپاستوریزه یا ESL چیست؟در فرایند فراپاستوریزه یا ESL، شير را در دماي 138تا 125 درجه سانتيگراد به مدت  4تا 2 ثانيـه حـرارت می دهند  و سپس تا كمتر از 7 درجه سانتي گراد خنك مي‌نمایند. البته در این فرایند کیفیت شیر ورودی بسیار حائز اهمیت می‌باشد به طوری که شیر بی‌کیفیت به محض ورود به دستگاهESL دچار بریدگی می‌شود. باید توجه داشت که هر شیر سفید رنگی را نمی توان به عنوان شیر باکیفیت اطلاق کرد. شیر با کیفیت به شیری اطلاق می‌گردد که از زمان دوشیدن آن از دام، کمتر از 12 ساعت گذشته باشد و مقاومت پروتئینی بالایی داشته باشد. علاوه بر این ها تمام استانداردهای کیفی دیگر شیر طی آزمایش های روزانه در تولید محصولات ESL رامک با دقت و حساسیت ویژه ای تحت کنترل و نظارت قرار دارد.

 شرکت فراورده‌های لبنی رامک به عنوان اولین دارنده تکنولوژی ESL، خانواده شیر فراپاستوریزه یا همانESLرا در نمونه های پرچرب و نیم چرب یک  لیتری و شیرهای طعم‌دار تک نفره روانه بازار کرده است .

محصولات فراپاستوریزه یا ESL  هم اکنون در بازار کشورهایی نظیر آلمان، ایتالیا، استرالیا و سایر کشورهای صنعتی  طرفداران زیادی دارد ، توجه به بهداشت و نگهداری بهینه شیر و ماندگاری بالا از جمله مزیت هایی است که موجب شده مصرف کنندگان در کشورهای صنعتی رویکردی ویژه به این نوع محصول داشته باشند.

مهدی بهبود کارشناس ارشد صنایع غذایی  نیز با تاکید بر اینکه كـلسيم موجود در شیر  در مقابل فرايند آلودگي مجدد آسيب پذير است و از این رو  مدت نگهداري شیر پاستوریزه معمولی  محدود است، اظهار داشت :  توليد شير ESL راه حلي براي افزایش  مدت نگهداري شير پاستوريزه است و  نکته حائز اهمیت اینکه  شیرفراپاستوریزه یا ESL خوشمزه‌تر از شیرهای پاستوریزه عادی  است  زیرا كيفيت شـير خـام ورودی، فرايند فراپاستوریزه، بسته بندی و حفظ زنجیره سرمایش تا رسیدن به مصرف کننده نهایی در تولید این محصول  با دقت و نظارت کامل رعایت می شود .

مهندس بهبود ادامه داد : كيفيت شـير خـام ورودی ، آزمایش های سختگیرانه در شرکت های معتبری نظیر رامک در تولید محصول  فراپاستوریزه یا ESL،موجب شده که  ضمن توقف فعالیت میکروارگانیسم‌های غیرضروری برای بدن، طعم و غلظت شیر را تا آخرین روز مصرف خوشمزه‌تر و تازه‌تر از شیرهای پاستوریزه موجود در بازار نگه دارد .از این رو مصرف این نوع شیر به دلیل   کیفیت بالای شیر ورودی و استفاده از تکنولوژی فراپاستوریزه یا ESL ، طعم واقعی شیر را برای مصرف کنندگان به همراه آورده است.

این کارشناس ارشد صنایع غذایی تاکید کرد : شير ESL جزو شيرهاي پاستوريزه طبقه بندي شده است  و بايد در دماي يخچال نگهداري شود و بسته به كيفيت شير خام، نوع فرايند و شـرايط بسـته بنـدي ونگهـداري، زمان ماندگاري آن از حدود 10 روز تا بيشتر از 45 روز افزايش يافته است.


هنوز نظری برای این خبر درج نشده است


نام  :  
ایمیل :  
متن نظر  :  
کد روبرو را وارد کنید :       






اخبار مرتبط

 

 

 
 

کاریکاتور


 

قیمت سکه و ارز


آرشیو اخبار تصویری


   

 


Skip Navigation Links.

آرشیو اخبار روز


   

جستجوی گوگل


web counter